Tendencja wzrostu liczby przypadków salmonelli i zakażeń jelitowych na morzu. W ostatnich tygodniach służby sanitarne w Warnie odnotowały wzrost liczby zachorowań. 

RHI podaje, że z każdym tygodniem wzrasta liczba przypadków infekcji żołądkowo-jelitowych i salmonelli, a jedną z przyczyn tego stanu rzeczy są wysokie temperatury latem.

„Sprzyjają rozwojowi bakterii, ponieważ są one głównie związane z żywnością, produktami spożywczymi i nieco niską higieną osobistą ludzi” – powiedziała agencji NOVA dr Anka Baeva, szefowa wydziału kontroli epidemiologicznej w Instytucie Zdrowia Regionalnego w Warnie .

„Salmonella z 17 w 2024 roku wynosi teraz 14 w lipcu. Jednak w porównaniu z poprzednim tygodniem odnotowaliśmy wzrost – z 2 do 9. Wynika to z epidemii, którą mieliśmy w przedszkolu. Należy przestrzegać reżimu temperaturowego wszystkich produktów. Nie wolno ich pozostawiać na słońcu, co sprzyja rozwojowi tych mikroorganizmów” – dodała dr Baeva.  

Od początku sezonu Bułgarska Agencja Bezpieczeństwa Żywności przeprowadza wzmożone kontrole w placówkach gastronomicznych.

„Od początku czerwca przeprowadziliśmy około 890 kontroli. Wydaliśmy 150 recept. Wydaliśmy 29 aktów prawnych. Od początku sezonu zamknęliśmy 6 punktów. Te punkty zawiesiły działalność głównie z powodu złych warunków sanitarnych. Są jednak również takie, które działają bez zezwolenia Agencji Bezpieczeństwa Żywności. Zazwyczaj stwierdzaliśmy, że personel nie jest dobrze przeszkolony i bagatelizuje ryzyko. Zaleca się pracę w rękawiczkach. Zwłaszcza tam, gdzie przygotowywane są posiłki dla dzieci” – wyjaśniła dr Zlatina Dimova, dyrektor Agencji Bezpieczeństwa Żywności w Warnie.

Organy kontrolne przypominają również o sankcjach.

„Zaczynają się od 2000 lewów, w zależności od stopnia naruszenia. Największą sankcją jest jednak zamknięcie terenu i wydanie nakazu wstrzymania prac ” – wyjaśniła dr Dimova.

W przypadku zakażenia, służby zdrowia radzą: „Przede wszystkim dobrze jest nie leczyć się. Może to prowadzić do nosicielstwa salmonelli, w którym osoba może być nosicielem salmonelli przez kolejne 4-5 miesięcy i zarażać bezobjawowo. Dobrze jest udać się na badanie do laboratorium lub do lekarza rodzinnego. Jeśli występują obfite wymioty i częste wypróżnienia, należy zgłosić się do kliniki chorób zakaźnych” – radzi dr Anka Baeva.

Aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia takich sytuacji, warto stosować się do rad specjalistów. „Zadbaj o higienę osobistą, często myj ręce. Zachowaj ostrożność z żywnością i produktami spożywczymi. Powinny być one dobrze przetworzone i przechowywane w warunkach chłodniczych” – zaleca dr Baeva.

„W przypadku zidentyfikowania lub podejrzenia niezgodności, należy wysłać sygnały za pośrednictwem platformy internetowej opublikowanej na stronie internetowej BFSA. Aktywna postawa obywatelska, aktywna pomoc obywatelska, którą nam Państwo zapewnią, doprowadzi do zwiększenia skuteczności kontroli” – mówi dr Baeva.

Źródło: http://vesti.bg/bulgaria/skok-na-sluchaite-na-salmonela-i-chrevni-infekcii-po-chernomorieto-6235538