Ważnym pytaniem jest, ile wina i rakiji wolno nam produkować na potrzeby rodzinne. Jeśli nie jesteśmy zarejestrowani jako producenci wina, ale uprawiamy winnice i jesteśmy zarejestrowani w rejestrze win, ilość ta nie może przekraczać  5 hektolitrów rocznie. Przepis ten zapisano w nowej Ustawie o winie i napojach spirytusowych, udostępnionej do publicznej dyskusji, poinformował Pariteni . 

Zgodnie z nią „konsumpcja rodzinna” oznacza wino i rakiję produkowane w sposób, który nie ma przeznaczenia handlowego , jest uzyskiwany z winogron lub owoców własnej produkcji, jego ilość jest ograniczona do 0,3 hektolitrów w przypadku rakiji i do 5 hektolitrów w przypadku wina rocznie i jest przeznaczony do spożycia w gospodarstwie domowym producenta winogron lub owoców.

Kto produkuje, usuwa z miejsca produkcji, przewozi, reklamuje, oferuje do sprzedaży lub sprzedaje albo przechowuje w celu produkcji lub sprzedaży w pomieszczeniach służących do produkcji, przetwarzania, składowania, pakowania lub w środkach transportu produkty winiarskie niezgodnie z wymogami prawa, podlega karze grzywny w wysokości od 2000 do 5000 BGN/od 1022,58 do 2556,46 EUR.

Zabrania się sadzenia, przesadzania i szczepienia niesklasyfikowanych odmian winorośli. Będą one musiały zostać wyrwane, co w każdym przypadku będzie kosztem osoby zarządzającej terenami obsadzonymi z naruszeniem.

Pozwolenia nie są wydawane na nowe nasadzenia winorośli oraz na ponowne nasadzanie obszarów, na których będą zakładane winnice:

1. przeznaczone do celów eksperymentalnych;

2. przeznaczone do uprawy materiału nasadzeniowego winorośli;

3. mają powierzchnię mniejszą niż 0,1 ha, z których będzie produkowane wino lub wyroby winiarskie przeznaczone do spożycia przez rodzinę lub do użytku podmiotów nieprowadzących działalności gospodarczej, a produkujących wino wyłącznie na własny użytek;

Agencja Wykonawcza ds. Winorośli i Wina będzie prowadzić cyfrowy rejestr winiarski. Będzie on zawierał:

1. plantatorzy winorośli – osoby fizyczne lub prawne zarejestrowane na podstawie ustawy o wspieraniu rolnictwa, które:

a) będą gospodarować obszarami, na których uprawiane są winnice w dobrej kondycji agrotechnicznej, z wyjątkiem osób gospodarujących winnicami o powierzchni poniżej 0,1 ha, których produkcja przeznaczona jest na spożycie własne i/lub nie jest wykorzystywana do działalności gospodarczej lub;

b) złożyły wniosek o wydanie pozwolenia na zasadzenie nowych winorośli;

2. producenci wina – osoby fizyczne prowadzące jednoosobową działalność gospodarczą lub osoby prawne, zarządzające urządzeniami do produkcji wina o opisanej zdolności produkcyjnej przedsiębiorstw zajmujących się produkcją wina;

3. producenci octu – osoby fizyczne prowadzące jednoosobową działalność gospodarczą lub osoby prawne, zarządzające własnymi zakładami produkcyjnymi zajmującymi się produkcją octu, posiadające określoną zdolność produkcyjną przedsiębiorstwa (wyposażenie warsztatów i wydziałów).

Napój spirytusowy na bazie wina może być określany mianem „rakiji gronowej”, jeżeli:

1. o minimalnej zawartości alkoholu 40 procent objętościowych i

2. otrzymane w drodze pojedynczej lub podwójnej destylacji do 65 procent objętości wina uzyskanego z winogron, przy czym wino otrzymane ze 100 kilogramów winogron nie może przekraczać 75 litrów.

Napój wyprodukowany z wytłoków winogronowych może być oznaczony jako „brandy z wytłoków winogronowych”.

Napój owocowy może nosić nazwę „rakija” uzupełnioną nazwą owocu, taką jak: „rakija śliwkowa” (z odmiany „Prunus domestica”), „brandy morelowe” (z odmiany „Armeniaca vulgaris”), rakija z brzoskwiń, jabłek, gruszek, fig, mirabelek, owoców cytrusowych lub z innego owocu, jeśli jest produkowany wyłącznie i tylko z określonego rodzaju owoców – stanowi także prawo.

Na etykietach napojów spirytusowych i brandy mogą być umieszczane dodatkowe, szczególne nazwy tradycyjne:

1. „leżakowany” – w przypadku brandy, dojrzewającej w drewnianych beczkach nie krócej niż 6 miesięcy, przy czym wiek najmłodszego składnika mieszanki wynosi nie mniej niż 6 miesięcy lub „leżakowany” w przypadku brandy, dojrzewającej w dębowych beczkach nie krócej niż 6 miesięcy, przy czym wiek najmłodszego składnika mieszanki wynosi nie mniej niż 6 miesięcy;

2. „stary” – dla brandy, która dojrzewała w drewnianych beczkach przez co najmniej 3 lata, przy czym wiek najmłodszego składnika w mieszance wynosi co najmniej 3 lata.

3. „specjalny” lub „specjalny” – w odniesieniu do brandy lub brandy wytwarzanej przy zastosowaniu specjalnej technologii;

4. „rezerwa” – dla brandy wyprodukowanej z destylatów leżakowanych w beczkach drewnianych, przy czym wiek najmłodszego składnika kupażu wynosi nie mniej niż 5 lat,

5. „rezerwa specjalna” – dla brandy wyprodukowanej z destylatów leżakowanych w beczkach drewnianych, przy czym wiek najmłodszego składnika mieszanki wynosi nie mniej niż 10 lat.

Źródło: https://www.vesti.bg/pari/kolko-vino-i-rakiia-mozhem-da-proizvezhdame-za-semejna-konsumaciia-6238448